Дефицит аргинина приводит к ослаблению организма, гипертонии, нарушению мозговой деятельности, преждевременному старению, замедлению роста, развитию диабета 2-го типа, при котором инсулинозависимые ткани становятся невосприимчивы к вводимому инсулину.