Трансаминирование аргинина
Под трансаминированием в данном случае подразумевается реакции межмолекулярного переноса аминогруппы (NH2-) от аргинина на А-кетоглутарат без промежуточного образования аммиака.
Специфичность трансаминаз обеспечивается белковым компонентом. Ферменты трансаминирования катализируют перенос NH2-группы не на А-кетоглутарат, а сначала на кофермент пиридоксальфосфат и образуется промежуточное соединение - пиридоксаминфосфат и аналог аргинина.
Пиридоксаминфосфат реагирует с А-кетоглутаратом (происходит перенос NH2-группы на А-кетоглутарат) и в итоге образуется новая аминокислота - глутамат.